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石锅拌饭怎么做才好吃

    石锅拌饭怎么做才好吃

    韩食看上去简单,却比国内更具对食物文化的尊重。一碗制作简单的石锅拌饭,亦蕴含着“五行五脏五色”的原理。自己所选的材料里,菠菜和黄瓜属木,利于肝脏。 猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火,利于心脏。蛋黄属土,利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金,利于肺脏。香菇属水,利于肾脏。特色美食选择好有寓意有营养的食材,再用心制作后精 致地摆放,用利于保温的石锅加热,可谓是好味又贴心。

    石锅拌饭怎么做才好吃

石锅拌饭

    材料:

    猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克 鸡蛋1枚

    调料:油适量 盐适量 五香粉少许 料酒1/2勺 生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许 韩国辣酱适量

    营养美食菜谱制作:

    1.把猪肉切成约5cm长的肉丝,放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖,抓拌均匀。放入淀粉,抓匀,静置10分钟。

    2.将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段,香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水,煮开后放入菠菜,放入碱面,煮熟后捞出沥去水。

    3.将锅中的水倒掉,重新放入些水煮开,放入香菇,煮熟后捞出。

    4.炒锅热后放入适量油,待油温升高后下入肉丝,翻炒至熟后盛出肉丝。

    5.用炒锅中炒肉后剩下的油,直接放入胡萝卜丝翻炒至熟,盛出。

    6.再放入豆芽,翻炒至熟,盛出。

    7.放入黄瓜丝,翻炒至熟,盛出。

    8.将石锅底部刷适量香油。

    9.铺上米饭,压实。

    10.将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好,摆到饭上,将石锅置于火上,小火烧热至有大量热气冒出,底部“嗞嗞”响。

    11.加热石锅的同时,另开一灶,放入煎锅,小火,锅热后放入少许油,晃动锅身使锅底油沾得匀些,打入一枚鸡蛋,煎成太阳蛋。

    12.将加热好的石锅放入盛盘内,将煎好的太阳蛋切成圆形,摆入石锅中,淋上适量辣酱,拌匀后即可食用。